Salade Paysanne

I sommers var Svend og jeg i Paris på en kort ferie og min mor havde snakket om den her restaurant på Mont Martre, som vi bare SKULLE prøve! Kan selvfølgelig ikke huske navnet - men det var hyggeligt og god service.. Det lå på et hjørne lige i nærheden af Moulin Rouge... 

Der kunne man få en Salade Paysanne, bondesalat og den var fantastisk.. 

Lige et billede fra Paris... KÆMPE salat og lækkert kold rosévin.... Namme nam! 

Jeg har ledt efter en opskrift, som minder som den salat i Paris. Men selvom der findes mange forskellige opskrifter på Bondesalat var ingen af dem helt rigtige.. Jeg kunne selvfølgelig bare lave den efter hukommelsen, men ville gerne have en opskrift - mest for dressing osv..

Den originale havde (mener jeg) icebergsalat, løg, masser af bacon, et pocheret æg, kartoffelskiver i og en eller anden form for dressing ovenpå!

Nu gad jeg ikke vente mere, så lavede min egen udgave med lidt færre kartofler og uden pocheret æg, for det er jeg bare ikke så vild med..

Lige et billede af aftensmaden en helt almindelig aften..

Den bestod af alm. salat, tynde skiver kartofler bagt i ovnen, løg, bacon, avokado og fetaost fra vores lokale grønthandler :) Man kan sagtens komme halve cherrytomater, men min-næsten-mand har for nyligt haft en allergisk reaktion overfor noget, som muligvis har friske tomater.

Jeg lavede også en dressing af olie, balsamicoeddike, honning og salt og peber. Også lækkert! Man kan sikkert også lave en creme fraiche dressing med citron og krydderier..