Opskriften
4 æg
160 g sukker
1 stor spsk vand
1 tsk vanille med top
1 knsp salt
160 g sukker
1 stor spsk vand
1 tsk vanille med top
1 knsp salt
120 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk bagepulver
Den er super god som chokolade bunde når der tilsættes 3 spsk kakao..
Man lægger æggene i varmt vand i 10 minutter og blander derefter æg, vand, vanilie, salt og evt. kakao sammen og pisker det til en luftig mousse.
Mel og bagepulver sigtes og vendes i.
Jeg har brugt opskriften til 2 bunde på ca. 25 cm. Men på bloggen, hvor opskriften kommer fra siger hun 3 bunde på 20 cm.
Bundene skal bages i ca. 20 minutter ved 200 grader. Jeg bager ved alm. ovn, men tag lidt af tiden, hvis du hellere vil bage ved varnluftovn..
Bundene hæver lidt mere på midten i begyndelsen, så jeg åbner ovnen lidt i et par minutter, hvis jeg ser det, af en eller anden grund virker det altid for mig!
Så prøvede jeg at overtrække kagen i hvid chokolade og det blev så fint og smagte også fint - især hvis man godt kan lide hvid chokolade! MEN det blev meget hårdt, så jeg måtte have fat i svigermor og fik en opskrift på en blødere chokoladeovertræk.. Den er godt nok til mørkt chokolade, men jeg kan ikke forestille mig at man ikke kan bruge den til alle typer chokolade.. Jeg har ikke prøvet den endnu, men skal overtrække min mors 50 års fødselsdags kage i mørk chokolade her i begyndelsen af juli..
Opskriften
100 gram chokolade, hakket fint
1 spsk. lys sirup
25 gram usaltet smør (jeg ved ikke hvor vigtigt det usaltede er - jeg bruger altid saltet til alt, fordi jeg simpelthen er for nærrig til at købe det andet ;) )
Smelt chokoladen (opskriften siger over vandbad, men hvad plejer du?! - jeg smelter altid i en tykbundet gryde), rør den jævn med sirup og smør og lad det køle af til det næsten er stivnet. Så kan man smøre det på kagen, men hvis det når at blive for stift kan man lige varme det op igen til det smelter!
Glæder mig til den skal prøves og se om den er god!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar